まさに日本の国民食といっても過言ではない「とんかつ」がなんと外国人から大人気なんです！
日本の伝統、家庭料理料理である「とんかつ」が、現在、外国人観光客に大きな人気を博しています！ 農林中央金庫の調査によれば、訪日外国人の42.3%が滞在中にとんかつを楽しんでいることが明らかになりました。寿司に次ぐ人気を誇り、寿司や天ぷらと並んで、日本食として注目されています。ある国の観光客は、「私たちの国にもカツレツはありますが、日本のとんかつはサクサクして美味しいですね」とコメントしています。他の観光客も、「豚肉がとてもジューシーで、衣がサクサクしていて大好きです」と絶賛しています。
【とんかつ】外国人が虜になるその秘密とは？
外国人が魅了される日本の国民食
「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて今年で10年になるそうです（全く知らなかった！）
そして嬉しいことに和食は、訪日外国人が日本で楽しみにしているひとつなんだそうです。
食材が新鮮で品質がよいこと•見た目もきれいでおいしい•健康そうでよいという意見もあります。
世界が注目する「とんかつ」外国人からなぜ、人気なのでしょう？
衣のサクサク感とジューシーな豚肉
どこの国でもカツレツのような物はあるのだが、その秘密は日本のパン粉はサクサク感が半端じゃない！ フランスのパン粉でもカリカリ食感でツブツブです。
キャベツとの相性
ふわふわの千切りキャベツも口に入れた時にとんかつととっても合いますよね!
とんかつの歴史・文化
起源
明治時代に銀座の洋食店「煉瓦亭」が「ポークカツレツ」という料理を提供したのが始まりという説と豚肉をフライや揚げ物として調理する独自の料理文化が発展していた頃、大阪で、現在のとんかつに似た料理が誕生したという説もあります。いずれにせよ、とんかつは明治時代から日本の食文化の一部として定着し、その人気は現代に至るまで続いています。
とんかつの名前の由来
「とんかつ」という料理は、その名前の由来からも分かるように、「豚」と「カツレツ」を組み合わせたものです。一般的には、カツレツはフランス料理の「côtelette（コットレット）」が語源で、コートレットは、スライスされた仔牛の肉に小さなパン粉と卵黄をつけてバターで両面を炒めるように焼く料理のことを指します。と書かれているが、私は"côtelette"骨付き肉のカツレツには３０年間のフランス生活でお目にかかったことがない。
最後に
外国人がとんかつを好きな理由は近年、日本食は世界中で人気を博しており、特に彼らは肉料理好きの理由もあると思う。その上とんかつの魅力は、サクサクとした衣、ジューシーな豚肉、ご飯との相性、ソース。そして忘れてはいけないのは”日本のパン粉”です。あのサクサク食感はたまらないです。作夏に日本旅行できてた私の友人夫婦も「日本で美味しくないものを食べてことはない」とそしてカツカレーにハマっていました。今後ますますとんかつは世界中で人気が続くと思われます。
